红烧鸭腿

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元胡
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红烧鸭腿的用料

鸭腿 4个 姜切片 8片
大料 1个 葱切段 3段
大蒜 2瓣拍扁 花椒 一小撮
树椒丝 10多个 酱油 1勺
生抽 1勺 料酒 1勺
盐 适量 鸡粉 适量
白酒 1勺

红烧鸭腿的做法

红烧鸭腿的做法图解1

步骤1

鸭腿切小块葱姜蒜花椒麻椒树椒丝都放盘里备用
红烧鸭腿的做法图解2

步骤2

锅里放油烧热（我的油之前炸芝麻球了所以有芝麻）
红烧鸭腿的做法图解3

步骤3

油冒烟放入鸭腿炒匀炒变色
红烧鸭腿的做法图解4

步骤4

鸭腿炒变色把葱姜蒜花椒大料树椒丝全都倒入锅里炒均匀
红烧鸭腿的做法图解5

步骤5

沿着锅边倒入料酒炒匀
红烧鸭腿的做法图解6

步骤6

沿锅边倒入酱油炒匀
红烧鸭腿的做法图解7

步骤7

老抽淋在鸭肉上炒匀
红烧鸭腿的做法图解8

步骤8

倒入50度以上的水放盐盖锅盖烧开（开水最好）
红烧鸭腿的做法图解9

步骤9

烧开后倒入1勺白酒中火慢炖40分钟左右自己看点锅别烧糊了
红烧鸭腿的做法图解10

步骤10

到时间大火收汁
红烧鸭腿的做法图解11

步骤11

出锅装盘

红烧鸭腿的烹饪技巧

鸭肉不要用水不然会很腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 元胡 编写，未经授权不得转载
分类： 高钠

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