红烧鸭腿

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鸭肉好久没有吃， 今天突然来兴致。 买了两只大鸭腿， 味道飘香肉紧实。

红烧鸭腿的用料

鸭腿 两个 毛豆 一把
酱油 三勺 耗油 一勺
醋 一勺 白糖 一勺
蘑菇粉 适量 盐 少许
料酒 五勺 葱姜蒜 适量

红烧鸭腿的做法

红烧鸭腿的做法图解1

步骤1

鸭腿用食用碱水泡洗。
红烧鸭腿的做法图解2

步骤2

把鸭腿切成块。
红烧鸭腿的做法图解3

步骤3

姜片，料酒，酱油，胡椒粉，盐抓匀后腌制三十分钟。
红烧鸭腿的做法图解4

步骤4

把姜片捡出去，腌制的水倒掉。
红烧鸭腿的做法图解5

步骤5

锅底入油，把鸭腿肉煎制。
红烧鸭腿的做法图解6

步骤6

煎制微黄捡出待用。
红烧鸭腿的做法图解7

步骤7

备好葱姜蒜。
红烧鸭腿的做法图解8

步骤8

另起一锅，少许油把姜片炒香。
红烧鸭腿的做法图解9

步骤9

加入蒜葱爆出香味。
红烧鸭腿的做法图解10

步骤10

烹入料酒，酱油，耗油，少许醋，白糖。
红烧鸭腿的做法图解11

步骤11

加入清水，放几片香味。
红烧鸭腿的做法图解12

步骤12

汤开锅后把煎制好的鸭腿肉放进去，盖上盖子开始烧制。
红烧鸭腿的做法图解13

步骤13

提前备好的毛豆。
红烧鸭腿的做法图解14

步骤14

鸭肉煮到七分熟时把毛豆加上继续烧制七八分钟。
红烧鸭腿的做法图解15

步骤15

加点蘑菇粉大火收汁装盘。

红烧鸭腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 山里婆婆 编写，未经授权不得转载

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