家常版椒油笋丝

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椒油笋丝的用料

莴笋 1根 生抽 适量
盐 少许 鸡精 少许
花椒 10粒左右 食用油 适量

椒油笋丝的做法

家常版椒油笋丝的做法图解1

步骤1

莴笋去皮切丝备用
家常版椒油笋丝的做法图解2

步骤2

锅里加水烧开，下入笋丝，再加少许盐烫几分钟
家常版椒油笋丝的做法图解3

步骤3

提前接一盆凉水，烫好的笋丝直接捞到凉水盆里过凉
家常版椒油笋丝的做法图解4

步骤4

然后用篦子把笋丝捞出控水
家常版椒油笋丝的做法图解5

步骤5

把控好水的笋丝装盘，撒上盐，鸡精，生抽，不需要拌撒上就好，如果喜欢吃辣也可以再加一些炸熟的辣椒也是不错的，我这里给孩子做的所以没加
家常版椒油笋丝的做法图解6

步骤6

另起一锅倒适量食用油，油量根据你的笋丝多少来定，下入花椒粒煸炒至黑色炒出香味，把黑糊的花椒粒捞出，然后马上关火把炸好的花椒油直接浇到撒好调料的笋丝上
家常版椒油笋丝的做法图解7

步骤7

最后我又撒了点芝麻，香菜纯属是来凑热闹的

椒油笋丝的烹饪技巧

1.烫笋的时候加盐或者少量油都可以保持笋的鲜绿颜色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 拉菲酒瓶里的香醋 编写，未经授权不得转载

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