盐焗鹌鹑蛋

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盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味名吃，属于陕西菜。五香味足，制作所需时间少，材料易取，适合初级学者。陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭，而之后传入中原被许多人误以为是盐窟，并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑，也就是盐焗鹌鹑蛋。之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐，所以人们将其简化变成盐焗鹌鹑蛋。

盐焗鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 9个 盐 120克
八角 1个 花椒 1把

盐焗鹌鹑蛋的做法

盐焗鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

焗碗里铺上一张锡纸，大一点的
盐焗鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋洗干净擦干水分
盐焗鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

锅烧热后倒入盐，花椒，八角
盐焗鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

转小火慢慢翻炒
盐焗鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

炒至盐的颜色微黄，八角，花椒有香味可以关火。
盐焗鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

倒一半平铺在锡纸上
盐焗鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

把鹌鹑蛋放在盐上
盐焗鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

再把剩余的盐铺在鹌鹑蛋上，掩盖住鹌鹑蛋
盐焗鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

折叠细致把鹌鹑蛋包裹密封
盐焗鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，180度20分钟
盐焗鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

几个小时入味后就可以吃了
盐焗鹌鹑蛋的做法图解12

步骤12

成品图

盐焗鹌鹑蛋的烹饪技巧

烤好以后不需要马上拿出来，放置几小时后可以吃了，这样更入味，时间温度根据自家烤箱调节。有海盐的更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载

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