蜜汁山药

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话梅陈皮炖烤鸭
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周末宅在家里，来做一道甜蜜蜜的山药小吃吧

蜜汁山药的用料

山药 200g 白糖 2勺
枸杞 一小把

蜜汁山药的做法

蜜汁山药的做法图解1

步骤1

山药去皮切成小段，整个过程一定要戴手套，否则会痒到你怀疑人生
蜜汁山药的做法图解2

步骤2

切好的山药段放到凉水里浸泡，防止氧化变色
蜜汁山药的做法图解3

步骤3

锅里加入一大勺清水，两大勺白糖
蜜汁山药的做法图解4

步骤4

开小火，搅拌至融化，熬糖色
蜜汁山药的做法图解5

步骤5

熬糖的过程需要有耐心，全程小火，不断搅拌，熬成图中的颜色就差不多了
蜜汁山药的做法图解6

步骤6

山药控干净水分，倒入锅中
蜜汁山药的做法图解7

步骤7

让每一段山药均匀上色，再倒入两碗清水
蜜汁山药的做法图解8

步骤8

盖上锅盖小火炖煮，偷摸的尝尝味道，喜欢吃甜食的可以再加糖或者蜂蜜，炖煮过程中如果水干了山药还没有熟，可以再舔一碗水
蜜汁山药的做法图解9

步骤9

炖煮二十分钟，牙签可以扎透就可以了，汤汁不要完全收干
蜜汁山药的做法图解10

步骤10

出锅前撒点泡好的枸杞，家里有干桂花的可以撒桂花
蜜汁山药的做法图解11

步骤11

摆盘出锅～

蜜汁山药的烹饪技巧

我买的是白山药，很好炖，如果嫌用过炖煮太慢，可以用高压锅，十分钟就可以出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 话梅陈皮炖烤鸭 编写，未经授权不得转载

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