粤式蒸鲈鱼

粤式蒸鲈鱼

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阿喵说
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腌一下鱼肉，蒸出来的鱼和餐馆吃的一样鲜美

粤式蒸鲈鱼的用料

鲜鲈鱼 一条 姜 一块
葱 几根 料酒 少许
淀粉 少量 蒸鱼豉油 适量

粤式蒸鲈鱼的做法

粤式蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鱼去内脏洗净，鱼开背～开背比较入味
粤式蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

撒盐给鱼肉按摩
粤式蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

撒酒少许去腥，一点点就好，多了酒味重
粤式蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

给鱼肉抹淀粉，这样鱼肉比较滑嫩，量就和图的差不多 带皮的那面可不加，因为那面本来比较滑
粤式蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

鱼肉面放姜丝，鱼头比较腥放多点姜丝
粤式蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

反面也放姜丝。可以放冰箱冰一会儿或者直接腌个20分钟～
粤式蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

开水烧开蒸6-8分钟，看鱼大小。 我这条是整5分钟后开锅盖放葱丝，虚闷1分钟起锅～ ✨最关键一步：锅烧热油，8分热淋在上，参照封面小视频～最后加蒸鱼生抽就可以上菜了～超级美味

粤式蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 阿喵说 编写，未经授权不得转载

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