8寸戚风蛋糕

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8寸原味戚风，喜欢的试试 需要的材料 鸡蛋5个 玉米油50克 牛奶80克 白糖70克 低筋面粉90克 操作步骤 蛋黄糊 油和牛奶充分搅拌均匀，加入低筋面粉（低筋面粉要提前过筛），不要用打蛋器画圈，用画Z字的手法，加入鸡蛋，画Z字搅拌均匀放一旁备用。 蛋白 打蛋白时加入一点柠檬汁，打发到大泡泡加第一次白糖，（白糖一共分3次）继续打发至泡泡细腻加第二次白糖，打发至有纹路加第三次糖，打到提起打蛋器有小尖角，蛋白打好了。 取一点蛋白跟蛋黄糊混合均匀，在取一点搅拌均匀，把蛋黄糊倒入蛋白搅拌均匀，倒入戚风模具 烤箱提前预热140度，把装好的戚风糊放入烤箱，上下火140度，65分钟

8寸戚风蛋糕的用料

牛奶 80毫升 鸡蛋 5个
油 50克 糖 70克
低粉 90克

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

油跟牛奶充分乳化
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入低粉
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白，分3次加入白糖
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取打好的蛋白放进蛋黄糊中
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具
8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

放入烤箱
8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好倒扣晾凉脱模

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 语宝1 编写，未经授权不得转载

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