番茄鸡肉丸

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鸡胸肉有高蛋白、低脂肪、容易吸收等优点，缺点则是容易变老，吃起来味如嚼蜡。但把它做成肉丸子就完全不怕了。合在一起的香菇和玉米可以丰富口感，而提前拌匀的调料又能去腥入味。最后放到锅中和番茄一起煮，让它充分地吸收酸甜爽口的汤汁，吃起来那叫一个爽快~

番茄鸡肉丸的用料

鸡胸肉 170g	香菇 1朵
玉米粒 30g	鸡蛋 1个
番茄 3个	姜 1小块
蒜 2瓣	盐 1小勺
白胡椒粉 0.5小勺	料酒 1大勺
葱花适量	水适量
油适量

番茄鸡肉丸的做法

步骤1

香菇洗净切丁，姜蒜切末，番茄去皮后切丁，鸡胸肉挑去油脂后切小块

步骤2

将鸡胸肉倒入摩飞搅拌机中打成泥 *这款搅拌机不仅可以用来绞肉，还可以用来剥蒜、打姜蒜泥哦

步骤3

往鸡肉泥中加入香菇丁、玉米粒、姜末、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和2大勺水搅拌均匀 *不喜欢姜味的可以不加姜末

步骤4

取一小份鸡肉泥，搓圆后放入开水锅中煮熟，浮起后捞出备用

步骤5

热锅倒油，加入蒜末爆香，倒入番茄丁翻炒至变软出汁，再倒入适量水煮沸

步骤6

加入鸡肉丸，盖上盖子用中小火煮约5分钟，加盐调味

步骤7

最后撒上葱花，开胃又低脂的番茄鸡肉丸完成~

步骤8

吃这道菜切记不要太心急。要是夹起一整颗就往嘴里塞，囫囵几下就吞下去，那简直是暴殄天物。正确的吃法应该是先把肉丸夹成两半，让它充分饱了酸甜的汤汁。这时再咬下去，满嘴都是软弹爽口。

步骤9

最后再舀起几勺汤汁往饭里浇下去，感受鸡汁的鲜甜和茄汁的酸爽……看来减脂也是可以很快乐滴~

番茄鸡肉丸的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由蜜桃厨房编写，未经授权不得转载

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