干炒腊味牛肉

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王小厨之可可米
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是不是都很喜欢这种经过腌制风干的味道，不错，真的很香昵！ 小时候，腊味总是要等到快过年了才会做，那时候就会买很多的鱼，猪肉还有鸡，洗干净沥干水份之后就用盐腌制，等到7天之后再拿出来用绳子挂起来，让它经历风吹日晒 。

干炒腊味牛肉的用料

腌制牛腱肉 500g 姜 三片
花椒 少许 料酒 1勺
味极鲜 1勺 干辣椒 适量
蒜头 3瓣 葱头 2根
鸡精 1勺

干炒腊味牛肉的做法

干炒腊味牛肉的做法图解1

步骤1

准备食材。（我这里的牛肉是经过腌制的，所以需要提前进行浸泡2小时左右）
干炒腊味牛肉的做法图解2

步骤2

锅内放油烧热，加入花椒，蒜头，姜，葱头爆香。
干炒腊味牛肉的做法图解3

步骤3

再加入牛肉
干炒腊味牛肉的做法图解4

步骤4

翻炒至牛肉变色
干炒腊味牛肉的做法图解5

步骤5

加入干辣椒。我这里放的辣椒比较多，因为喜欢辣。
干炒腊味牛肉的做法图解6

步骤6

加入味极鲜，翻炒均匀
干炒腊味牛肉的做法图解7

步骤7

最后加入鸡精，装盘，洒上葱花点缀。那这盘简单的干炒腊味牛肉就完成啦！

干炒腊味牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 王小厨之可可米 编写，未经授权不得转载

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