盐渍樱花饼干

盐渍樱花饼干

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三月底四月初采的樱花经过盐渍后可以放心食用了，用来做小饼干，泡花茶或是做镜面慕斯蛋糕都是既饱眼福又饱口福的。

盐渍樱花饼干的用料

低筋面粉 100g 黄油 50g
白砂糖 20g 盐 1克
水 25克 盐渍樱花 40朵

盐渍樱花饼干的做法

盐渍樱花饼干的做法图解1

步骤1

准备盐渍樱花
盐渍樱花饼干的做法图解2

步骤2

盐渍樱花先用清水冲洗几遍，再用温水泡开花朵。黄油常温软化，再一一准备其他食材。
盐渍樱花饼干的做法图解3

步骤3

黄油加细砂糖打发
盐渍樱花饼干的做法图解4

步骤4

打发好的黄油糊颜色变淡，体积膨大。
盐渍樱花饼干的做法图解5

步骤5

低筋面粉、高筋粉和盐混合过筛后加水用刮刀充分搅拌均匀，至无干粉。
盐渍樱花饼干的做法图解6

步骤6

用保鲜膜辅助将水油面整理成条状，形状也可以根据自己喜好。放入冰箱冷藏半小时以上，让饼底变硬一点。
盐渍樱花饼干的做法图解7

步骤7

樱花借助厨房用纸控干水分
盐渍樱花饼干的做法图解8

步骤8

用两张纸上下轻压几下就够了
盐渍樱花饼干的做法图解9

步骤9

将条面块切成0.3cm的薄片作为饼底，把樱花小心翼翼地压实在上面。
盐渍樱花饼干的做法图解10

步骤10

烤箱预热160℃，上下管烤20分钟，烤到12分钟左右放入锡纸，主要是怕花瓣烤焦。
盐渍樱花饼干的做法图解11

步骤11

成品，放凉后独立包装，尝了一小块又香又酥脆，那个樱花变得脆中带点咸，很有层次感。

盐渍樱花饼干的烹饪技巧

要增加奶香味的话可以适当加入奶粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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