芋泥软欧包

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吉祥猪08
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芋泥软欧包的用料

面团: 高筋面粉 230克
紫薯粉 20克 活性干酵母 4克
牛奶 130克 细砂糖 30克
盐 2克 无盐黄油 25克
芋泥馅料: 蒸熟芋头 300克
淡奶油 45克 细砂糖 30克
无盐黄油 30克

芋泥软欧包的做法

芋泥软欧包的做法图解1

步骤1

除了黄油以外做面团的所有食材放到面包机里按揉面程序。（没有紫薯粉也可以不放，用20克高筋面粉代替)
芋泥软欧包的做法图解2

步骤2

第一次程序结束后加入软化的黄油继续启动揉面功能。
芋泥软欧包的做法图解3

步骤3

揉好启动发酵功能进行面团发酵至两倍大。
芋泥软欧包的做法图解4

步骤4

面团发酵的时间做芋泥馅料，把花芋头切薄片上锅蒸熟捣成泥，取300克芋泥加入奶油、细砂糖、黄油一起用中火炒至粘稠，要用锅铲不停的翻炒。
芋泥软欧包的做法图解5

步骤5

炒到这种状态盛出来晾凉，把芋泥分成60克的6等份，搓成圆球备用。
芋泥软欧包的做法图解6

步骤6

把发酵好的面团拿出来放在案板上撒点面粉然后用手拍打揉搓进行排气，切成80克的6等份，然后搓成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
芋泥软欧包的做法图解7

步骤7

把松弛好的面团用手拍点粉在表面再用擀面杖擀成圆形，把芋泥按扁包入3颗耐烤QQ 搓圆，放入面皮中间像包包子一样包起来。
芋泥软欧包的做法图解8

步骤8

烤盘里铺上烤纸，把包好的欧包放入烤盘送入烤箱进行第二次醒发20分钟。
芋泥软欧包的做法图解9

步骤9

二次醒发好后拿出来把模具轻轻放在面包上，筛入高筋面粉。（没有模具可以用叉子、勺子来代替）
芋泥软欧包的做法图解10

步骤10

把面包送入烤箱上下火175度°烤20分钟。（烤箱根据各家的脾气观察，烤熟就好）
芋泥软欧包的做法图解11

步骤11

外酥里软的香芋软欧包出炉啦！
芋泥软欧包的做法图解12

步骤12

美味的香芋软欧包，值得尝试。

芋泥软欧包的烹饪技巧

馅料可以加入适量的肉松或者咸蛋黄味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 吉祥猪08 编写，未经授权不得转载

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