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椒盐千层饼
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千层饼在朋友老家经常买着吃，超好吃！在这边我吃不到，所以自己做了，做了很多次了！这次拍个教程发发，有爱吃的和我一起做起来！
【菜品介绍】千层饼，千层也就是说面的层次多，一层一层的！层次里面加些椒盐！外脆里嫩！超级香！
椒盐千层饼的做法
步骤1
先把面粉称好250g，我用筛子过筛了！我的面粉有点面疙瘩！
步骤2
140g温水不烫手就可以，加入2g酵母粉，化开搅拌均匀！
步骤3
用筷子一边加酵母水一边搅拌成絮状，140g水刚刚好，不要加多了！接着揉成光滑的面团！盆里无水无面粉！
步骤4
一个小时时间到，已经发至原来的两倍大了，用手指沾上面粉戳个洞，不回缩就表示好啦！
步骤5
剥开下面蜂窝状，密密麻麻小气孔！
步骤6
把面团取出面垫上撒些面粉！然后挤压排气，揉揉揉5分钟！盖保鲜膜！醒发5分钟再继续揉5分钟！再醒发！次数越多，面越劲道！
步骤7
最后一次醒发不要揉了直接按成圆饼，尽量擀成长方形！
步骤8
油酥的制作，先热油热锅，把花椒放里面，煸出香味，花椒取出，油倒入小碗中加盐一小勺花椒粉一大勺低粉两大勺，搅拌成粘稠状，稍微有点流动！
步骤9
接着把油酥抹到擀好的面上，周边流出一些来！
步骤10
接着把一边折起来
步骤11
再把另一边折起来！
步骤12
然后对半折起来把里面的空气拍出来！边边捏紧！
步骤13
接着再擀成长方形！涂上油酥！
步骤14
步骤和上面步骤一样，叠起来！
步骤15
擀成和烤盘差不多大的面饼！
步骤16
用刀成小长方体！
步骤17
烤盘铺上油纸，把小长方体放进来，稍微留点缝隙，它会变大！
步骤18
每个都刷上一层凉白开水！
步骤19
撒上熟白芝麻！
步骤20
醒发十分钟，这时候烤箱预热上下200度 预热10分钟！
步骤21
进烤箱，上下200度，烤25分钟！
步骤22
看这是中途烤的时候拍的，都胀起来了！
步骤23
烤好了，出炉！好香的！
步骤24
喜欢吃焦一点的可以最后五分钟火调250度！太香了，满屋子都是香味！
步骤25
层次还是有的！想吃的赶快动手吧！咬了两口外面脆脆的，里面还是松软的！加着椒盐味，好吃啊！椒盐千层饼的烹饪技巧
1.面要发好！不干不硬最好！
2.不喜欢椒盐可以换成豆沙果酱等材料！
3.面饼可以切的更厚点，内里会厚点，喜欢吃脆脆的我这么厚就可以！
4.共加了两遍油酥，注意加油酥前，擀面皮下面要加些散面粉，要不会粘案板！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-26
©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载
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