爆炒鸡胗

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Evan小作坊
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爆炒鸡胗的用料

鸡胗 10个 葱 1根
蒜 5颗 生姜 1块
盐 适量 十三香 1勺
料酒 3勺 老抽 1勺
豆瓣酱 1勺

爆炒鸡胗的做法

爆炒鸡胗的做法图解1

步骤1

将洗干净的鸡胗，顺着纹路切花刀（更易入味）
爆炒鸡胗的做法图解2

步骤2

放入姜片、葱段+3勺料酒+半勺盐，腌制半个小时。
爆炒鸡胗的做法图解3

步骤3

大蒜切片+切葱花
爆炒鸡胗的做法图解4

步骤4

鸡胗热水焯一下，加入蒜片葱花大火翻炒几下
爆炒鸡胗的做法图解5

步骤5

加清水炖煮15分钟，加1勺十三香+1勺生抽+1勺豆瓣酱。
爆炒鸡胗的做法图解6

步骤6

收汁装盘

爆炒鸡胗的烹饪技巧

鸡胗一定要腌制，然后焯水。这样会去除腥臭味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 Evan小作坊 编写，未经授权不得转载

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