忘崽小馒头

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小苏姐姐
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老妈之前买的红薯淀粉一直搁置，今天拿出来做了点小馒头，吃起来是比较酥脆的，没有正版旺仔那样的入口即化，但是也还ok，有条件的记得加10克炼乳，奶香味会更足哦。家里有马铃薯淀粉的用马铃薯淀粉做~家里有小朋友的赶紧动手吧

忘崽小馒头的用料

红薯淀粉 100克 低筋面粉 30克
奶粉 15克 白砂糖 30克
玉米油 10克 鸡蛋 1个(40克)
泡打粉 2克 纯牛奶 3毫升

忘崽小馒头的做法

忘崽小馒头的做法图解1

步骤1

准备食材
忘崽小馒头的做法图解2

步骤2

淀粉，低粉，奶粉，泡打粉混合
忘崽小馒头的做法图解3

步骤3

过筛
忘崽小馒头的做法图解4

步骤4

鸡蛋，玉米油，白砂糖混合(有炼乳可以加10克)
忘崽小馒头的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
忘崽小馒头的做法图解6

步骤6

蛋液倒入面粉中，揉成面团。面团不能太干，不然不怎么好搓，烤出来裂得也会比较厉害。如果觉得比较干可以加点纯牛奶，我这边加了一点。面团太湿粘就加点淀粉，调到合适的状态
忘崽小馒头的做法图解7

步骤7

烤盘铺油纸，搓成一个个1克左右的小球放在油纸上，可以先在垫子上搓成条用刮刀切开成剂子，但是我嫌麻烦直接从主面团上抠的，搓到我怀疑人生
忘崽小馒头的做法图解8

步骤8

烤箱预热，160度烘烤20分钟左右，最后几分钟要看着，表面上色就行了
忘崽小馒头的做法图解9

步骤9

出锅啦，是不是很可爱呢
忘崽小馒头的做法图解10

步骤10

装好，和小伙伴们分享吧~

忘崽小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 小苏姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 饼干

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