复刻早点摊儿-里脊肉饼

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最近总是想吃外面早点摊儿上的各种饼，为了过嘴瘾就自己动手了，品相、味道还算完美

里脊肉饼的用料

面粉 200g 酵母粉 3g
白糖 2g 鸡胸肉 1块
新奥尔良烤鸡粉 20g 鸡蛋 3个
植物油 适量 生菜 适量
干豆皮 2张 香肠 2根

里脊肉饼的做法

复刻早点摊儿-里脊肉饼的做法图解1

步骤1

面粉、酵母粉、白糖和成面团，醒发至2倍大
复刻早点摊儿-里脊肉饼的做法图解2

步骤2

发好的面做成荷叶饼，醒发20分钟，上锅蒸10分钟，关火闷3分钟后再揭锅盖取出，有了前两步，饼就做好了
复刻早点摊儿-里脊肉饼的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切薄片，加新奥尔良烤鸡粉、蚝油、盐、生抽腌制1小时以上
复刻早点摊儿-里脊肉饼的做法图解4

步骤4

泡发切好后的豆皮放入盐、海鲜酱油、花椒油、香油拌好，备用
复刻早点摊儿-里脊肉饼的做法图解5

步骤5

煎香肠、鸡胸肉
复刻早点摊儿-里脊肉饼的做法图解6

步骤6

煎鸡蛋
复刻早点摊儿-里脊肉饼的做法图解7

步骤7

继续煎
复刻早点摊儿-里脊肉饼的做法图解8

步骤8

开夹
复刻早点摊儿-里脊肉饼的做法图解9

步骤9

生菜烤肉酱和煎好的食材夹入饼内，完成✅
复刻早点摊儿-里脊肉饼的做法图解10

步骤10

成品图
复刻早点摊儿-里脊肉饼的做法图解11

步骤11

完胜早点摊儿

里脊肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

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