酸辣爽脆的泡椒鸡爪

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阿丹美食记
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从我妈，到我，到家里那4岁的娃，都是啃鸡爪的超级爱好者，无论是酱香的，盐焗的，泡椒的。每隔上一段时间，就会买一点鸡爪回来啃一啃，只有啃了鸡爪，才能缓解想吃各种零食的冲动。 自从听说泡椒鸡爪是用双氧水泡出来的，就很久没买过泡椒鸡爪来吃了。 禁不住嘴馋，自己从网上学了泡椒鸡爪的做法。这一大盆，够全家人吃到过瘾～

泡椒鸡爪的用料

鸡爪 1斤 柠檬 1个
泡椒 20个 朝天椒 10
蒜 8瓣 姜 5片
料酒 2勺 盐 3勺
米醋 5大勺 白砂糖 2勺

泡椒鸡爪的做法

酸辣爽脆的泡椒鸡爪的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材：鸡爪1斤，柠檬1个，泡椒，朝天椒，蒜，姜
酸辣爽脆的泡椒鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪清洗干净，剪去指甲，对半切开
酸辣爽脆的泡椒鸡爪的做法图解3

步骤3

烧开水，放入鸡爪，5片姜片，2勺料酒，待水开后再煮10分钟就可以，中间会有浮沫，勺子撇去就行
酸辣爽脆的泡椒鸡爪的做法图解4

步骤4

捞起鸡爪后，放入冰水中过一下（用凉白开也可以）
酸辣爽脆的泡椒鸡爪的做法图解5

步骤5

加入蒜末，朝天椒，一袋泡椒，柠檬片（柠檬记得去籽，不然会苦），3勺盐，2勺糖，5大勺米醋，1碗清水
酸辣爽脆的泡椒鸡爪的做法图解6

步骤6

拌匀后装入保鲜袋，一扎紧袋口，放到冰箱冷藏一天
酸辣爽脆的泡椒鸡爪的做法图解7

步骤7

第二天就可以倒出来吃了
酸辣爽脆的泡椒鸡爪的做法图解8

步骤8

酸辣脆爽，吃着根本停不下来

泡椒鸡爪的烹饪技巧

1、柠檬片也可以把皮去了，不然还是会有一点点苦问 2、柠檬换成百香果也可以，更加好吃哦（我没买到） 3、很多人喜欢去骨，这样吃的更爽，但我觉得，啃才是鸡爪的精髓！能啃的鸡爪才够味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 阿丹美食记 编写，未经授权不得转载

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