麻辣鸡脚

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Sunshine赵

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突然有特价活动，就买了一些，我们家都喜欢重口味的，所以就做成了麻辣鸡脚，孩子说下次双份量，因为太好吃了

麻辣鸡脚的用料

鸡脚 500g	洋葱半个
小米辣 5根	花椒一小把
姜一块	盐适量
老抽几滴	料酒一勺
小葱两根

麻辣鸡脚的做法

步骤1

鸡脚去脚趾甲、切段备用

步骤2

配料改刀切好备用！

步骤3

焯水煮10分钟，凉水洗净备用

步骤4

热锅冷油，加入小米辣、葱姜蒜，炒香，放入一勺老干妈豆瓣酱、麻椒粒，放入鸡脚继续炒，炒香放入老抽，翻炒上色后加入适量清水，莫过鸡脚即可

步骤5

一只中大火，煮至汤汁浓稠，关火即可，装盘撒上葱花完活

麻辣鸡脚的烹饪技巧

1⃣️这个鸡脚焯水的时候房一点盐和料酒，去腥 2⃣️另外就是焯水后要凉水洗净，以免炒的时候糊锅 3⃣️炒香之后，防水煮的时候记得要一直中大火，味美汁浓 4⃣️如果喜欢吃辣的，那么要热油，把辣椒炒辣，如果只是想有点辣味，就热锅冷油就可以了！因为辣椒只有热油爆炒才会辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 Sunshine赵编写，未经授权不得转载

Sunshine赵

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