蒜香茄子，少油低脂下饭

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94鱼鱼尾
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记得小时候，每到夏天妈妈都会买当季的时蔬烹饪，夏天无非就是那几种，所以茄子就频繁的出现了在我家餐桌上，但是茄子比较耗油，所以吃多了就会腻。于是我妈妈就想到一个办法，先把茄子蒸熟了，再炒，结果茄子更加软糯，口感也好很多～

蒜香茄子的用料

茄子 1个 青椒 2个
大蒜 8瓣 葱 1根

蒜香茄子的做法

蒜香茄子，少油低脂下饭的做法图解1

步骤1

茄子洗净，将茄子切成长条。
蒜香茄子，少油低脂下饭的做法图解2

步骤2

放入锅内准备蒸，水开后再蒸5分钟左右茄子就蒸好了。
蒜香茄子，少油低脂下饭的做法图解3

步骤3

蒸好的茄子，用筷子一撮就破。
蒜香茄子，少油低脂下饭的做法图解4

步骤4

将茄子切成小块。
蒜香茄子，少油低脂下饭的做法图解5

步骤5

青椒、大蒜剁碎。
蒜香茄子，少油低脂下饭的做法图解6

步骤6

锅内放入少量的油。
蒜香茄子，少油低脂下饭的做法图解7

步骤7

油烧热后，放入蒜粒爆香。
蒜香茄子，少油低脂下饭的做法图解8

步骤8

再加入青椒，快速翻炒。
蒜香茄子，少油低脂下饭的做法图解9

步骤9

青椒炒出香味后，倒入茄子，翻炒均匀，让茄子均匀裹上蒜香和青椒香味，再放入小两勺盐。
蒜香茄子，少油低脂下饭的做法图解10

步骤10

茄子入味后，加入少许鸡精，撒上葱花就可以了。
蒜香茄子，少油低脂下饭的做法图解11

步骤11

起锅，装盘！

蒜香茄子的烹饪技巧

茄子蒸熟后放入锅内翻炒两分钟就可以，不用一直炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 94鱼鱼尾 编写，未经授权不得转载

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