茄子炖土豆

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贪吃的伊利
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东北家常菜，拌饭吃，配咸鸭蛋，老好吃了

茄子炖土豆的用料

茄子 6个 土豆 2个
葱 1根 盐 3小勺
鸡精 1小勺 东北大酱 适量

茄子炖土豆的做法

茄子炖土豆的做法图解1

步骤1

放少量油，葱花炒香
茄子炖土豆的做法图解2

步骤2

把炒香的葱花放在小碗里备用
茄子炖土豆的做法图解3

步骤3

放一锅底油，放入掰成两半的茄子，煎
茄子炖土豆的做法图解4

步骤4

煎茄子的过程中，土豆切成小块
茄子炖土豆的做法图解5

步骤5

茄子煎软后，加入适量酱，可以用豆瓣酱，可以用农家酱
茄子炖土豆的做法图解6

步骤6

我这里用的是超市里买的熟酱
茄子炖土豆的做法图解7

步骤7

加入切好的土豆
茄子炖土豆的做法图解8

步骤8

加入烧开的热水，没过土豆
茄子炖土豆的做法图解9

步骤9

盖上盖子焖15分钟，注意不要干锅，水不够就加一点
茄子炖土豆的做法图解10

步骤10

焖好之后，加入葱花 三勺盐 一勺鸡精
茄子炖土豆的做法图解11

步骤11

用铲子把茄子弄碎，土豆弄碎，炖至稍微有些粘稠，就可以出锅啦
茄子炖土豆的做法图解12

步骤12

拌米饭，嘎嘎香

茄子炖土豆的烹饪技巧

这道菜最关键的就是放酱，不喜欢吃甜口，就放农家酱，喜欢吃甜口可以放豆瓣酱。酱不要放太多，大概一汤勺即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 贪吃的伊利 编写，未经授权不得转载

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