脆皮猪手

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脆皮猪手的用料

猪前肘后肘 4只 葱结 1个
姜块 1块 蒜 1颗
白胡椒颗粒 20g 八角 2颗
香叶 数片 桂皮 适量
老抽 适量 陈皮 3块
洋葱 1个 朝天椒 1根
蜂蜜 20g 生抽 适量

脆皮猪手的做法

脆皮猪手的做法图解1

步骤1

猪手切块并洗干净，沥干水份
脆皮猪手的做法图解2

步骤2

烧开水烫猪手，等泡沫都浮起来的时候捞出用冻水洗干净，沥干水份……
脆皮猪手的做法图解3

步骤3

清洗干净后准备放油爆炒
脆皮猪手的做法图解4

步骤4

加入姜蒜爆香油锅
脆皮猪手的做法图解5

步骤5

爆炒后的猪手捞起装盘备用
脆皮猪手的做法图解6

步骤6

烧开一煲汤，加入各种香料混合到开水里，待水开时放入猪手，中火煲一个半小时。这里忘记拍汤照了。
脆皮猪手的做法图解7

步骤7

煲完后捞起猪手沥干水份备用
脆皮猪手的做法图解8

步骤8

烧开油锅，把猪手放入锅炸至金黄色捞出沥干油分。
脆皮猪手的做法图解9

步骤9

沥干油分
脆皮猪手的做法图解10

步骤10

我准备了红烧茄瓜作为拌碟，加入姜蒜大葱爆炒茄瓜
脆皮猪手的做法图解11

步骤11

把炸好的猪手放入锅同茄瓜一起爆炒，加蜂蜜，老抽，料酒拌匀
脆皮猪手的做法图解12

步骤12

最后上碟

脆皮猪手的烹饪技巧

我煲的猪手汤还加了雪耳，胡萝卜，蜜枣，妥妥的吃肉喝汤。加了茄瓜做拌菜，完美的下饭菜～脆皮猪手饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 crystal～HYL 编写，未经授权不得转载

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