鱼香茄子

鱼香茄子

精品 独家
3.3万 浏览 311 收藏
收藏
彭彭记录美食
彭彭记录美食
＋ 关注

对世间的一切事物报以虚无的态度其实是轻松的，真正困难的是如何勇敢地介入其中。

鱼香茄子的用料

长茄子 500克 葱 25克
蒜 15克 姜 10克
泡红辣椒 25克 豆瓣 10克
盐 1克 高汤（或者水） 60毫升
白糖 15克 醋 5毫升
肉沫 40克 淀粉 5克

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子改刀切手指大小的条
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

肉沫 豆瓣 泡椒 姜葱蒜切末
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

高油温下锅炸茄子 不然很吸油 炸到茄子表面微黄即可
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

锅留少许油下肉沫姜蒜 豆瓣 泡椒炒香 记得要依次下锅炒喔！
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

下入茄子喷入鱼香汁撒上葱花即可

鱼香茄子的烹饪技巧

肉沫应选肥瘦相间的 肉沫豆瓣泡椒要炒香 加入适量清水 鱼香汁把白糖 香醋 淀粉调在一起 最后小心机 嫌弃茄子油多炸完可以焯一水 盐可以不用放豆瓣泡椒都是咸的 味不够放点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 彭彭记录美食 编写，未经授权不得转载

鱼香茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

鱼香茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 鱼香茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活