叫我辣鸡

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WangSarry
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今天这道菜的名字是叫我辣雞 紅椒、番茄、辣椒面（西安的）、墨西哥辣椒粉、帕瑪森火腿、紅蔥頭⋯都是紅的！還真的有辣！喜欢重口的捧摇不要错过！
参与活动: #我们约饭吧#

辣鸡的用料

大鸡腿 4支 粗盐 2T
黑胡椒碎 1t 橄榄油 2T
没有甜味的白酒 1cup 蒜头 6瓣
辣椒面 1T 墨西哥辣椒粉 1T
小番茄 400g 甜红椒 1～2颗
红葱头 4～5粒 帕玛森火腿 50g
百里香（装饰） 随意

辣鸡的做法

#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净沥干
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解2

步骤2

均匀抹上粗盐黑胡椒碎等10分钟
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解3

步骤3

这是腌料需要的，蒜头、辣椒、白酒
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解4

步骤4

将鸡腿剁成适当大小
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解5

步骤5

蒜头切碎
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解6

步骤6

白酒、蒜、辣椒面、辣椒粉，调匀
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解7

步骤7

加到鸡腿肉的盆里，放冷藏入味至少半小时
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解8

步骤8

红葱头、小番茄、甜红椒、帕玛森火腿
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解9

步骤9

小番茄洗净对切
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解10

步骤10

甜红椒切1cm宽的条状
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解11

步骤11

帕玛森火腿切小块
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解12

步骤12

红葱头去头尾外皮1切4
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解13

步骤13

备好所有材料
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解14

步骤14

在铸铁锅里加1T的橄榄油加热
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解15

步骤15

将鸡腿肉从腌料里捞出，用厨房纸巾吸去表面水分
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解16

步骤16

锅里先放帕玛森火腿炒至火腿微黄微焦用滤网捞出备用，油留下
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解17

步骤17

再把剩的1T的橄榄油加进去
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解18

步骤18

擦干水分的鸡腿肉分批下锅翻炒
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解19

步骤19

确认每一块鸡腿肉都有炒到
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解20

步骤20

加入红椒、腌酱
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解21

步骤21

最后放上小番茄跟帕玛森火腿开大火煮到沸腾
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解22

步骤22

盖上锅盖转成小火煮15分钟熄火焖15分钟
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解23

步骤23

拿掉盖子再开大火煮到汤汁浓缩
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解24

步骤24

大概需要10分钟
#我们约饭吧#叫我辣鸡的做法图解25

步骤25

最后放上百里香装饰即可

辣鸡的烹饪技巧

跟烤箱一样好用省时间的铸铁锅，丢进去一锅炖！不要太容易蛤！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 WangSarry 编写，未经授权不得转载

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