抹茶红豆蛋糕卷卷

精品 独家
4.4万 浏览 319 收藏
收藏
打雷姐
打雷姐
＋ 关注


红豆是自己煮的，加了红糖，一点不甜腻，味道刚刚好～奶油和蛋糕体部分我都酌情减了糖量，所以吃起来感觉没那么罪恶 抹茶和红豆真的是绝配，自带幸福味道，希望你们也喜欢

抹茶红豆蛋糕卷卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 60克
细砂糖 45克（打发蛋白） 玉米油 50克
抹茶粉 9克 白醋 6滴
牛奶 60克 蜜红豆 80克
淡奶油 200克 细砂糖 20克（打发奶油）

抹茶红豆蛋糕卷卷的做法

抹茶红豆蛋糕卷卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分开，将蛋黄牛奶植物油充分混合搅拌
抹茶红豆蛋糕卷卷的做法图解2

步骤2

蛋黄糊中筛入低粉和抹茶粉，拌匀
抹茶红豆蛋糕卷卷的做法图解3

步骤3

蛋白内加入白醋开始打发，打发到有大泡泡的时候分三次加入砂糖
抹茶红豆蛋糕卷卷的做法图解4

步骤4

打发蛋白到此种状态
抹茶红豆蛋糕卷卷的做法图解5

步骤5

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊内翻拌均匀
抹茶红豆蛋糕卷卷的做法图解6

步骤6

我用的烤盘是28×28的，烤盘内垫硅油纸，这个步骤忘记拍照了……根据我自己烤箱的脾气，150度预热5分钟，然后放入烤盘150度烤25分钟
抹茶红豆蛋糕卷卷的做法图解7

步骤7

烤好之后立即将蛋糕取出，撕掉硅油纸静置放至室温，另取一张硅油纸垫在蛋糕片下面。奶油打发至8-9成，均匀涂抹在蛋糕上，顶头的奶油厚一点并且放适量的蜜红豆
抹茶红豆蛋糕卷卷的做法图解8

步骤8

利用硅油纸卷起，动作一气呵成，然后将蛋糕卷放入冰箱冷藏3小时
抹茶红豆蛋糕卷卷的做法图解9

步骤9

成品图，颜值很高～
抹茶红豆蛋糕卷卷的做法图解10

步骤10

切开蛋糕卷，漂亮的蛋糕～看着就很开心

抹茶红豆蛋糕卷卷的烹饪技巧

1.每个烤箱的脾气不一样，温度不要太高，不然蛋糕会开裂 2.卷蛋糕的时候，要卷得紧一些，好成型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 打雷姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

抹茶红豆蛋糕卷卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

抹茶红豆蛋糕卷卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶红豆蛋糕卷卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 抹茶红豆蛋糕卷卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活