老式小蛋糕

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大彬彬吶
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一直怀念小时候蛋糕的味道，今天自己第一次动手学习，期待的眼神已经无法自拔了❤️

老式小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 80g
糖 40g 豆油 10g
黑芝麻 适量

老式小蛋糕的做法

老式小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材和磨具，我已经把白糖倒入鸡蛋中混合。食材用的家用电子秤，可能克数有细微变化。
老式小蛋糕的做法图解2

步骤2

用打蛋器搅拌，先是低档慢速搅拌，发现有大的泡，换成高档快速搅拌。
老式小蛋糕的做法图解3

步骤3

大约5分钟，搅拌成奶白色，有纹路立体感就OK
老式小蛋糕的做法图解4

步骤4

我分3次加入过筛的面粉上下搅拌均匀直至没有干粉，一定要上下搅拌哦，不然会导致消泡就不好吃了。
老式小蛋糕的做法图解5

步骤5

干粉搅拌均匀再将油倒入盆边，上下搅拌均匀，最后将面糊倒入模具中。撒上黑芝麻。正好6个小蛋糕。
老式小蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热10分钟。放入烤箱170°上下火烤20分钟。注意观察不要烤糊啦。
老式小蛋糕的做法图解7

步骤7

上面酥脆，下面软软的。好吃。

老式小蛋糕的烹饪技巧

1.搅拌面粉一定要上下搅拌，不要画圈。 2.烤箱要预热哦 3.小心烫手呀，本人就被烫一水泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 大彬彬吶 编写，未经授权不得转载

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