奶酪片小餐包

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爱新觉罗_金金
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用奶酪片做的牛奶小餐包

奶酪片小餐包的用料

高筋面粉 360克 白砂糖 30克
炼乳 30克 牛奶 200～210克
鸡蛋液 50克 鲜酵母 12克
黄油 32克 盐 5克
奶酪片 6片 表面装饰 蛋液、芝麻

奶酪片小餐包的做法

奶酪片小餐包的做法图解1

步骤1

准备好食材，把除黄油和盐之外的食材放入厨师机，中速搅拌至8分筋
奶酪片小餐包的做法图解2

步骤2

加入黄油和盐
奶酪片小餐包的做法图解3

步骤3

继续搅拌至扩展阶段，搅拌最终温度不要超过26度
奶酪片小餐包的做法图解4

步骤4

把揉好的面团取出，封好保鲜膜进行第一次发酵，发酵到差不多2倍大
奶酪片小餐包的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团取出，在面板上分成12等份，分别把每个小面团排气整形揉圆，盖湿布静置10～15分钟
奶酪片小餐包的做法图解6

步骤6

取出一个静置好的面团，轻搓成水滴状
奶酪片小餐包的做法图解7

步骤7

拿擀面杖从中间往上擀，下面部分一手轻拉向下，一手擀…擀成上宽下窄的长条状
奶酪片小餐包的做法图解8

步骤8

用刮刀辅助，把擀好的面团翻面儿，放在宽的上半段一半的奶酪片
奶酪片小餐包的做法图解9

步骤9

然后，自上而下的卷起来
奶酪片小餐包的做法图解10

步骤10

封口轻轻按紧
奶酪片小餐包的做法图解11

步骤11

12个面团依次卷入奶酪片整形完毕，盖湿布进行第二次发酵，待发酵到差不多两倍大
奶酪片小餐包的做法图解12

步骤12

用毛刷轻刷一层全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，中层，180度烤制20分钟。
奶酪片小餐包的做法图解13

步骤13

将烤好的小餐包取出，晾凉即可食用

奶酪片小餐包的烹饪技巧

如果喜欢培根的话，卷入奶酪片时可以放一片培根进去，味道更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 爱新觉罗_金金 编写，未经授权不得转载

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