鲍鱼红烧排骨

精品 独家
8.8万 浏览 501 收藏
收藏
笨笨的吖左
笨笨的吖左
＋ 关注

鲍鱼红烧排骨是一道非常美味的大菜，这里因为排骨相对比较瘦，我加了一小块五花肉一起烧，借助五花肉里的肥油使味道更好

鲍鱼红烧排骨的用料

中排 一根 鲍鱼 6个
五花肉 一小块 蒜瓣 适量
生姜 1块 黄酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、葱花、盐 适量

鲍鱼红烧排骨的做法

鲍鱼红烧排骨的做法图解1

步骤1

鲍鱼用勺子挖出肉，去掉脏器，用小刷子刷干净 排骨和五花肉洗净
鲍鱼红烧排骨的做法图解2

步骤2

洗净的鲍鱼切花刀备用
鲍鱼红烧排骨的做法图解3

步骤3

鲍鱼壳也刷干净用来摆盘用，
鲍鱼红烧排骨的做法图解4

步骤4

五花肉切小块，排骨改刀至适量大小备用
鲍鱼红烧排骨的做法图解5

步骤5

热油，加入冰糖熬糖色
鲍鱼红烧排骨的做法图解6

步骤6

再加入五花肉和排骨翻炒，多翻炒一会至五花肉的油炒出来
鲍鱼红烧排骨的做法图解7

步骤7

加入姜蒜一起翻炒，这里也可以加入一些八角香叶类的，因为小孩不吃这些有味道的香料，我这里就只用了姜蒜
鲍鱼红烧排骨的做法图解8

步骤8

至五花肉油炒出后加入适量黄酒继续翻炒
鲍鱼红烧排骨的做法图解9

步骤9

再加入适量生抽、老抽、蚝油继续翻炒
鲍鱼红烧排骨的做法图解10

步骤10

再加入清水，水量快没过排骨就差不多了，中小火焖煮约四十分钟
鲍鱼红烧排骨的做法图解11

步骤11

加入适量盐，再加入鲍鱼继续焖煮十分钟
鲍鱼红烧排骨的做法图解12

步骤12

撒葱花大火收汁，关火装盘
鲍鱼红烧排骨的做法图解13

步骤13

成品
鲍鱼红烧排骨的做法图解14

步骤14

味道非常鲜美
鲍鱼红烧排骨的做法图解15

步骤15

鲍鱼焖煮时间不宜过长，十来分钟就可以
鲍鱼红烧排骨的做法图解16

步骤16

招待客人是上的了台面的一道大菜哦！

鲍鱼红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 笨笨的吖左 编写，未经授权不得转载

鲍鱼红烧排骨的其他做法更多

鲍鱼红烧排骨的全部作品

上传我做的这道菜

鲍鱼红烧排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲍鱼红烧排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 鲍鱼红烧排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活