学会这四招，小白也能做出大厨级别咕噜肉

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大方的肥瘦猪肉很有点矮
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小白也能做出大厨级别咕噜肉的用料

里脊肉 400克 番茄酱 30克
糖 15克 料酒 10克
白醋 15克 盐 3克
彩椒 几块 淀粉 70克左右
水 适量 油 适量
草莓 5个 胡椒粉 2克
鸡蛋 1个

小白也能做出大厨级别咕噜肉的做法

#我们约饭吧#学会这四招，小白也能做出大厨级别咕噜肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切2厘米宽3厘米长的块，加料酒，少许淀粉，少许油，胡椒粉，3克盐搅拌均匀腌制15分钟
#我们约饭吧#学会这四招，小白也能做出大厨级别咕噜肉的做法图解2

步骤2

15分钟后加入一个鸡蛋和60克淀粉，搅拌成糊状
#我们约饭吧#学会这四招，小白也能做出大厨级别咕噜肉的做法图解3

步骤3

这是搅拌后的里脊糊
#我们约饭吧#学会这四招，小白也能做出大厨级别咕噜肉的做法图解4

步骤4

锅内适量油，烧至筷子放进去冒小泡，就把里脊肉一块一块下进油锅
#我们约饭吧#学会这四招，小白也能做出大厨级别咕噜肉的做法图解5

步骤5

炸至金黄色，全部下完肉后大概炸五六分钟
#我们约饭吧#学会这四招，小白也能做出大厨级别咕噜肉的做法图解6

步骤6

捞出肉，等油锅温度升高，再放肉进去复炸，大概炸二分钟
#我们约饭吧#学会这四招，小白也能做出大厨级别咕噜肉的做法图解7

步骤7

炸好的肉盛出备用
#我们约饭吧#学会这四招，小白也能做出大厨级别咕噜肉的做法图解8

步骤8

用番茄酱，糖，白醋，淀粉和20克水调成咕噜肉酱汁
#我们约饭吧#学会这四招，小白也能做出大厨级别咕噜肉的做法图解9

步骤9

锅内留少许油，放入彩椒块，草莓对半切开后最后和肉一起下锅，我下早了，草莓炒变形了，一定最后下，如果是菠萝，先下就没问题
#我们约饭吧#学会这四招，小白也能做出大厨级别咕噜肉的做法图解10

步骤10

倒入酱汁烧开冒泡
#我们约饭吧#学会这四招，小白也能做出大厨级别咕噜肉的做法图解11

步骤11

调小火放入里脊肉和草莓迅速翻炒5秒，沾满酱汁出锅，一定要快，否则肉就不酥脆了
#我们约饭吧#学会这四招，小白也能做出大厨级别咕噜肉的做法图解12

步骤12

盛出开吃，外酥里嫩，酸甜可口，夏天超级开胃。可以换成菠萝咕噜肉，荔枝咕噜肉，夏天水果多，什么都可以啦
#我们约饭吧#学会这四招，小白也能做出大厨级别咕噜肉的做法图解13

步骤13

这道菜一定注意这四步：1、里脊肉糊糊配比2、里脊肉炸制时长3、咕噜汁配比4、最后一定迅速翻炒5秒出锅。掌握这四步，厨房小白也能轻松搞定大厨级别咕噜肉

小白也能做出大厨级别咕噜肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 大方的肥瘦猪肉很有点矮 编写，未经授权不得转载

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