爆炒小龙虾

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很多人烧小龙虾喜欢放啤酒，我们家不喜欢啤酒的气味。如果跟我们一样不喜欢啤酒，这道爆炒小龙虾鲜香浓郁，洋葱焖软后吸收了满满的汤汁，每一口都是美味。

爆炒小龙虾的用料

小龙虾两斤	生姜一块
大葱一根	蒜头一整个
青椒一个	洋葱一个
生抽适量	辣椒酱适量

爆炒小龙虾的做法

步骤1

小龙虾去头和虾线，洗刷干净；大葱切段；洋葱、青椒切块；姜切片；大蒜拍开去皮，无需切小。准备好所有材料，开始！

步骤2

热油，姜蒜下锅爆香。

步骤3

加入大葱翻炒。

步骤4

倒入小龙虾翻炒。

步骤5

加入洋葱和青椒。

步骤6

加入适量生抽，翻炒均匀。

步骤7

依据个人喜好，加入辣椒酱。翻炒均匀后，加入水，盖上锅盖焖煮。

步骤8

待虾熟透。大火收汁装盘。酱香浓郁，鲜辣入味。

爆炒小龙虾的烹饪技巧

小龙虾一定要清理干净，虾线一定不要忘记去。杀龙虾的方式很多，有些人去头只留虾尾，也有人不去，全凭各人喜好，清理干净了就行。很多水产摊位会帮忙处理好，带回家洗刷就行。小龙虾不比平时其他河虾壳薄易熟，烹饪过程一定一定一定要加水将小龙虾煮熟才行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

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