10分钟快炒营养丰富的蛋炒胡萝卜

一菲美厨娘

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这两天，北京天气比较热，做大菜厨房太热了，基本上都是凉拌或者是快速小炒，一直以来胡萝卜都是我很爱的一道菜，虽然简单，但营养非常丰富。胡萝卜跟白萝卜都有小人参的称号。 1.可以增强抵抗力，胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。 2.降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 4.胡萝卜植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。 胡萝卜虽好，脾胃虚寒者最好控制食量，不宜吃多。 烹制胡萝卜禁用醋，醋会破坏维生素A
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