宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷

宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷

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关注我的同学们应该对蛋糕卷并不陌生，美味的蛋糕卷拥有着细腻柔软的糕体和口味丰富的内馅，一直是私房和蛋糕店从不下架的明星单品！ 今天带来的这款豹纹蛋糕卷，除了外表美丽之外，也要很有味道哦！那么如何做出怎么卷都不开裂、形状饱满的蛋糕卷呢，快来跟我一起学起来吧！

蛋糕卷的用料

鸡蛋4个、玉米油50克、牛奶55克、低筋面粉85克、细砂糖35克、黑可可粉适量、可可粉适量

蛋糕卷的做法

宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解1

步骤1

将蛋清和蛋黄分离
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加入牛奶与玉米油拌匀
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉拌匀
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解4

步骤4

面糊分别加入可可粉与黑可可粉拌匀
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清滴入几滴柠檬汁打发
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解6

步骤6

然后将糖分3次加入，将蛋清打发至8成发
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解7

步骤7

分出适量蛋清加入可可粉糊与黑可可糊拌匀
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒入裱花袋，剩余的蛋清加入到面糊拌匀放入冰箱备用
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解9

步骤9

将可可面糊挤入烤盘中
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解10

步骤10

再挤入黑可可面糊包裹住可可面糊
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解11

步骤11

放入烤箱烤1分钟定型
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解12

步骤12

取出后放凉，从冰箱取出面糊倒入烤盘，摊开均匀，震出气泡
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解13

步骤13

放入烤箱165度烤25分钟即可
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解14

步骤14

用刮刀切四周，倒扣脱模，揭开油纸
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解15

步骤15

将打好的奶油铺满蛋糕胚，卷起即可
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解16

步骤16

冷藏1小时后再切口感更佳
宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷的做法图解17

步骤17

香甜绵软的豹纹蛋糕卷就完成啦

蛋糕卷的烹饪技巧

1、蛋糕一定要真稍有温热时卷，不易开裂，太热也不行，太热打好的奶油容易化掉。 2、烤好的蛋糕卷倒扣晾凉的过程一定用油纸盖上，否则蛋糕体会流失水份变干而不容易卷。 3、挤花前烤盘油纸上刷一层食用油利于烤好蛋糕后脱模。 4、烘烤图案时，画完就马上烘烤，避免面糊消泡。 5、烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的情况进行调节。 材料过敏的宝宝不能吃，24个月以上宝宝吃，大家有什么补充的话可以留言哦，或者加微信13387726611。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 糖贞糖宝宝辅食 编写，未经授权不得转载

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