营养又美味的菌菇排骨汤

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馨心杨
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疫情之前网购了虫草花和竹笋，本想过春节的时候给家人做汽锅鸡来的，由于冠状肺炎病毒的影响买不到活鸡了，前天去菜场买菜时，到肉店看看，看到有一块排骨很不错就买回来了，我把买回来的排骨分装成了几袋，昨天午休的时候，躺在床上突然来了灵感，就做了这款汤，感觉很好，很有营养的一款汤。我常常会突发奇想的去做一些吃的东西。
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菌菇排骨汤的用料

排骨 500克 虫草花 8克
香菇 3朵 竹笋 1根
陈皮 5克 大葱 1截
大枣 5颗 枸杞 10克
姜 3片 胡椒 1克
盐 适量 鸡精 适量

菌菇排骨汤的做法

#我们约饭吧#营养又美味的菌菇排骨汤的做法图解1

步骤1

准备食材。买回来的排骨清洗干净泡除血水，葱摘洗干净取一截，大枣、枸杞、陈皮洗净。
#我们约饭吧#营养又美味的菌菇排骨汤的做法图解2

步骤2

将排骨放入铁锅中，加入适量水开大火烧开，焯烫10分钟充分除去血沫，捞出用热水洗去表面浮沫，沥干水分。
#我们约饭吧#营养又美味的菌菇排骨汤的做法图解3

步骤3

将葱切段，竹笋从中间切开再切成段，香菇一切4块，切3片姜。
#我们约饭吧#营养又美味的菌菇排骨汤的做法图解4

步骤4

将处理好的排骨放入砂锅中，加入葱段、姜片，加入适量的水，开大火烧开，转中火炖15分钟。
#我们约饭吧#营养又美味的菌菇排骨汤的做法图解5

步骤5

加入余下的所有食材，开锅后转小火慢炖40分钟。
#我们约饭吧#营养又美味的菌菇排骨汤的做法图解6

步骤6

锅中加入胡椒、盐、鸡精调味，搅拌均匀后就OK了。
#我们约饭吧#营养又美味的菌菇排骨汤的做法图解7

步骤7

将做好的汤盛在一个自己喜欢的碗里就可以开吃了。我很喜欢这个味道，很有营养的一款滋补汤品。
#我们约饭吧#营养又美味的菌菇排骨汤的做法图解8

步骤8

成品！

菌菇排骨汤的烹饪技巧

1、焯过血沫的排骨一定要用热水清洗，冷水会使其肉质收缩影响口感。 2、加入葱姜后煮15分钟一会再加余下的食材，这样做可以避免这些食材营养成分的流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载

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