蓝莓爆浆玛芬蛋糕

蓝莓爆浆玛芬蛋糕

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白菜头79
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当值吃蓝莓季节，便宜又好吃，多吃蓝莓对眼睛也有益处。还可以用蓝莓做各种饮品面包糕点，想看蓝莓爆浆的瞬间，那就做个玛芬蛋糕吧，没有难度。

蓝莓爆浆玛芬蛋糕的用料

酥皮： 黄油 25克
细砂糖 20克 低筋面粉 25克
杏仁粉 25克 蛋糕体：
低筋面粉 180克 牛奶 100毫升
黄油 100克 鸡蛋 2个
细砂糖 80克 蓝莓 250
蛋糕杯子 适量 柠檬 一个
盐 一小勺

蓝莓爆浆玛芬蛋糕的做法

蓝莓爆浆玛芬蛋糕的做法图解1

步骤1

所有材料称好备用。黄油提前软化。其中25克黄油、25克低筋面粉、25克白砂糖、25克杏仁粉混合搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
蓝莓爆浆玛芬蛋糕的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发黄油，这一步要耐心的进行，打发一会就用橡皮刮刀把黄油刮拌一下使其能均匀膨松，这个操作重复三遍就可以了，因为不加泡打粉而是通过黄油的膨松来使蛋糕也膨松。
蓝莓爆浆玛芬蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油打至膨松体积变大加入80克白砂糖用橡皮刮刀拌匀再用电动打蛋器打发。
蓝莓爆浆玛芬蛋糕的做法图解4

步骤4

白砂糖打发均匀后加入第一个鸡蛋，第一个鸡蛋打均匀后再加入第二个鸡蛋打匀。
蓝莓爆浆玛芬蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋打匀后挤入一个柠檬汁和一小勺盐打匀。
蓝莓爆浆玛芬蛋糕的做法图解6

步骤6

柠檬汁打匀后加入三分之一的牛奶打匀，以此类推加入后面的牛奶。
蓝莓爆浆玛芬蛋糕的做法图解7

步骤7

全部牛奶打匀后筛入低筋面粉翻拌均匀。
蓝莓爆浆玛芬蛋糕的做法图解8

步骤8

加入蓝莓继续拌匀。
蓝莓爆浆玛芬蛋糕的做法图解9

步骤9

拌匀后装入裱花袋挤进蛋糕杯子里，挤八分满就好了。
蓝莓爆浆玛芬蛋糕的做法图解10

步骤10

把冰箱冷藏的酥皮取出来分到蛋糕坯上，面上再放上几粒蓝莓。
蓝莓爆浆玛芬蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热5分钟，上下火中层180度烘烤25分钟左右即可出炉。
蓝莓爆浆玛芬蛋糕的做法图解12

步骤12

香喷喷的蓝莓玛芬蛋糕烤好了。
蓝莓爆浆玛芬蛋糕的做法图解13

步骤13

可以享受了。

蓝莓爆浆玛芬蛋糕的烹饪技巧

步骤看似很多，但理顺后就觉得很简单的，烤箱度数根据自己的脾气调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 白菜头79 编写，未经授权不得转载

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