挂浆鱼丸

精品 独家
3.0万 浏览 266 收藏
收藏
泡泡机
泡泡机
＋ 关注


糖醋的挂浆跟鱼肉的鲜味很搭，一口下去，里面还透着肉香和菜鲜；挂浆拌米饭也是不错。 好吃不是问题，行动才是关键。

挂浆鱼丸的用料

燕鲅鱼肉 500克 小白菜猪肉馅 120克
研磨黑胡椒粒 适量 姜粉 适量
生鸡蛋 1个 蚝油 适量
盐 适量 淀粉 适量
自磨花椒粉 适量 生抽 10克
白糖 8—10克 陈醋 15—20克
清水 50克 芡汁 适量

挂浆鱼丸的做法

挂浆鱼丸的做法图解1

步骤1

燕鲅鱼肉（卖鱼者给去的鱼骨）、小白菜猪肉馅（蒸包子时剩的）、黑胡椒粒、姜粉、自磨花椒粉、蚝油、鸡蛋、盐，搅拌均匀；然后一点点加入干淀粉，抓匀再加，不要急，也要防止加多；然后手抓摔打，不粘手时为宜。
挂浆鱼丸的做法图解2

步骤2

油锅7、8分热下入丸子，定型后再翻转。
挂浆鱼丸的做法图解3

步骤3

金黄色盛出。
挂浆鱼丸的做法图解4

步骤4

糖醋汁熬好，并加入鱼丸略煮。
挂浆鱼丸的做法图解5

步骤5

成品。

挂浆鱼丸的烹饪技巧

黑胡椒粒、姜粉、花椒粉都是去腥的；和馅时要用手抓，手的温度拌出的馅料更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

挂浆鱼丸的其他做法更多

挂浆鱼丸的全部作品

上传我做的这道菜

挂浆鱼丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 挂浆鱼丸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 挂浆鱼丸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活