简易版凉皮

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zanna小昭
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夏天吃凉皮就是我的最爱了！又不想太繁琐的步骤。这个我做了几次，口感还可以！

凉皮的用料

中筋面粉 250g 玉米淀粉 20克
盐 5克 水 500克
千叶豆腐 半块 黄瓜 半根
大蒜子 4个 麻酱 一汤匙
生抽 一汤匙 醋 2汤匙
辣椒油 一汤匙 香菜 1根
食用油 2勺 花生米 适量

凉皮的做法

简易版凉皮的做法图解1

步骤1

面粉+盐+淀粉混合均匀
简易版凉皮的做法图解2

步骤2

先加入250克水搅拌均匀
简易版凉皮的做法图解3

步骤3

越均匀越好，朝一个方向
简易版凉皮的做法图解4

步骤4

再把剩下的250克水倒入
简易版凉皮的做法图解5

步骤5

搅拌成无颗粒状态
简易版凉皮的做法图解6

步骤6

锅内水烧开，放入蒸夹
简易版凉皮的做法图解7

步骤7

凉皮盆刷上油（也可以用披萨盘代替）
简易版凉皮的做法图解8

步骤8

在盘里淋上一层调好的凉皮粉
简易版凉皮的做法图解9

步骤9

放入烧开的水里，大概两三分钟，看到起这个大气泡，就可以了。
简易版凉皮的做法图解10

步骤10

拿出，轻轻把凉皮用手撕下来！放在刷了油的面盆上。一张叠一张的中间也记得刷点油！
简易版凉皮的做法图解11

步骤11

凉皮切成你想要的宽度，然后一根一根分开！黄瓜切丝，豆芽洗净烫熟，千叶豆腐切小烫五分钟捞出（没买到面筋） 大蒜多切一点，剁细放入碗里加入少量冷开水拌匀，再加入芝麻酱拌匀备用
简易版凉皮的做法图解12

步骤12

把凉皮和所有食材放入大碗里，再加入调好的大蒜芝麻酱汁，加生抽，醋，辣椒油，芝麻油，
简易版凉皮的做法图解13

步骤13

拌匀后加入炒好的花生米。开吃
简易版凉皮的做法图解14

步骤14

这次做厚了一点点，但还好。口感还可以！

凉皮的烹饪技巧

这个份量可以吃三个大人！四个也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 zanna小昭 编写，未经授权不得转载

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