红糖欧式面包

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今天6.1宝宝下午茶甜点

红糖欧式面包的用料

高筋面粉 250克 酵母 3克
红糖 20克 开始 168
制作的放凉红糖水克数 188克 黄油 5克

红糖欧式面包的做法

红糖欧式面包的做法图解1

步骤1

高筋面粉250克+盐4克+酵母3克干粉分别拌匀+188克凉红糖水搅拌见图+5克黄油
红糖欧式面包的做法图解2

步骤2

搅拌出膜+沥干水的葡萄干（一小袋）
红糖欧式面包的做法图解3

步骤3

叠被子手法：横直反复换方向轻轻叠卷(注意一定要顺着面团纹路)
红糖欧式面包的做法图解4

步骤4

盖上碗送入密闭箱进行发酵30分钟
红糖欧式面包的做法图解5

步骤5

把第一次发酵面团拿出同上步叠被子盖上盖子进行第二次醒发30分钟
红糖欧式面包的做法图解6

步骤6

把第二次醒发好的面团拿出整形筛一点点面粉，用刀画自己喜欢的图案，放烤箱发酵20分钟。（6月天气热，只是密闭自然发酵）
红糖欧式面包的做法图解7

步骤7

烤箱无需预热，直接上下180度烤30分钟
红糖欧式面包的做法图解8

步骤8

烤10分钟再盖上烘培纸烤20分钟（共烤了30分钟）
红糖欧式面包的做法图解9

步骤9

软软不腻欧式包

红糖欧式面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载

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