豆角焖面

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徐颖小朋友_91306
徐颖小朋友_91306
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今天做一道人人都爱吃的豆角焖面、我一直都认为所谓美食、就是应该没有固定的菜谱、和烹饪方法、全凭个人喜好、就如萝卜青菜各有所爱一样！喜欢就好！

豆角焖面的用料

排骨 750克 豆角 500克
土豆 两个 面条 500克
大蒜 5粒 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
花椒粒 适量 盐 适量

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

排骨洗净、我今天用的是排骨炖的、因为家里没有五花肉了、大家也可以把排骨换成五花肉、或者不放肉、就是豆角土豆焖面、都是很好吃的
豆角焖面的做法图解2

步骤2

洗净的排骨、凉水下锅、放姜片、料酒、焯出血沫、
豆角焖面的做法图解3

步骤3

豆角洗净、我用的是油豆角、饭店里卖的豆角焖面都是用的四季豆、但是我比较爱吃油豆、所以用的油豆角、
豆角焖面的做法图解4

步骤4

土豆去皮、新土豆要用勺子去皮最好、
豆角焖面的做法图解5

步骤5

然后用刀掰成块、不是用切的、而是掰的、至于区别呢、你吃过就知道了、
豆角焖面的做法图解6

步骤6

油热、下花椒粒榨香、榨出香味把花椒粒捞出、
豆角焖面的做法图解7

步骤7

豆角、一定要用油炒、炒到软、然后从淡绿色变成翠绿色、捞出备用
豆角焖面的做法图解8

步骤8

油热炒排骨、里面放姜片、酱油、老抽、蚝油、少许白砂糖、喷上料酒、放盐、大火烧开转中小火炖、炖40到60分钟、
豆角焖面的做法图解9

步骤9

下土豆和炒好的豆角、继续炖5-8分钟
豆角焖面的做法图解10

步骤10

不要选太细的切面、如果不知道选什么粗细的合适、问问卖切面的、她会给你建议
豆角焖面的做法图解11

步骤11

把面铺到上面、盖好盖子、焖7-10分钟
豆角焖面的做法图解12

步骤12

准备好蒜沫、如果爱吃葱的、也可以再放些葱沫
豆角焖面的做法图解13

步骤13

用筷子把面搅拌均匀、让它充分吸收汤汁、再撒上蒜沫
豆角焖面的做法图解14

步骤14

美味的豆角焖面就做好了、我就是爱吃粘糊的、所以没有用油拌面、如果不爱吃这种粘糊的、可以用香油把面拌一下、再焖、
豆角焖面的做法图解15

步骤15

已经吃了两碗了、再来一点、香香！

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 徐颖小朋友_91306 编写，未经授权不得转载

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