水煮肉

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水蓝色的月光
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水煮肉的用料

猪里脊肉 香菇
绿豆芽 豆腐皮
火锅底料 40克 油麦菜
料酒 20毫升 酱油 25毫升
干辣椒面 花椒
淀粉 木耳 适量

水煮肉的做法

步骤1

里脊肉切薄片儿，用料酒、花椒面儿、姜面儿、大料面儿、胡椒面、少许酱油和少许淀粉腌制。
水煮肉的做法图解2

步骤2

木耳，香菇洗净后泡发，泡发香菇水留着备用。
水煮肉的做法图解3

步骤3

少许油，爆香葱姜蒜，绿豆芽下锅炒熟后盛盆备用。
水煮肉的做法图解4

步骤4

少许油，放入葱姜蒜和火锅底料煸香后加泡发香菇的水，将香菇木耳和配料蔬菜依次放入锅中煮熟，盛盆。

步骤5

洗净锅，依旧少许油爆香葱姜蒜后把腌制好的肉片放入锅内炒熟后盛盆。

步骤6

洗净锅，倒入油，放入花椒粒、辣椒面（我选择的是我们本地一种只香不辣的辣椒）、花生碎，炒出红油后直接浇在盛好食材的盆里。

水煮肉的烹饪技巧

1.配菜可以根据自己的口味随意搭配。2.第一部先弄肉，这样腌制的时间长入味儿。而且肉里一定放少量淀粉，这样炒出来的肉嫩口感好。3.最后一步淋热油可以根据个人口味调整油量的多少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 水蓝色的月光 编写，未经授权不得转载

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