钵钵鸡

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昨晚做梦都梦到吃钵钵鸡，算了，算了，自己动手丰衣足食吧

钵钵鸡的用料

时蔬 你喜欢就好 肉类 你喜欢就好
卤料 随便什么牌子 辣椒面 吃的辣多来点
盐 看你吃的口味 糖 适量
蚝油 适量 生抽 适量
老抽 适量 鸡精 适量

钵钵鸡的做法

钵钵鸡的做法图解1

步骤1

把你想吃的全部过水煮熟，别煮太软了
钵钵鸡的做法图解2

步骤2

这个是卤料，我跟别人做钵钵鸡不一样，我喜欢用卤油水做底汤
钵钵鸡的做法图解3

步骤3

烧油至熟，倒入盆里，用东西搅拌，闻到卤香味，卤油就好了。卤油好了后，就把油倒入锅里，加开水煮至变色成暗红色，就把水放在旁边备用。
钵钵鸡的做法图解4

步骤4

这时候就开始调味，把事先做好的红油，放到卤油水里，再把我之前说到的调味品，根据你自己的口味一一的放进去，调好口味后，等汤冷到温热，就把你自己想吃的菜，放到里面。
钵钵鸡的做法图解5

步骤5

泡三小时，就可以吃了，开动

钵钵鸡的烹饪技巧

菜别煮软了，卤汤水一方要到暗红色，红油一定不能糊了，不然影响汤色，放菜的容器一定要深，可以把菜全部都泡到，一般泡三个多小时就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 懒懒林 编写，未经授权不得转载

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