酸菜排骨（内蒙做法）

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爱美食的翟老师
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这个配方是内蒙的做法，去朋友家做客，吃过一次就爱上啦！特意又来学一下，这是第二次吃啦，以后可以经常做做。在美食的路上飞奔，一刻不能停歇，同时把技能分享给更多爱美食爱生活的宝宝们！

酸菜排骨的用料

排骨 1000克 酸菜 1袋
葱姜蒜 适量 生抽老抽 少许
料酒 适量 蚝油 少许
盐 少许 土豆 1-2个
食用油 适量

酸菜排骨的做法

酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解1

步骤1

排骨焯水，沥干水分
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解2

步骤2

葱姜蒜准备适量
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解3

步骤3

锅中放少许油，油热后把排骨小火煸至微黄
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解4

步骤4

生抽老抽适量，倒入锅中
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解5

步骤5

葱姜蒜放入锅中
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解6

步骤6

加少许料酒
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解7

步骤7

加适量水，大火烧开
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解8

步骤8

加少许蚝油，少许盐
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解9

步骤9

盖盖子大火焖
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解10

步骤10

准备酸菜一包
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解11

步骤11

水洗两遍
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解12

步骤12

沥干水分
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解13

步骤13

土豆准备一个，如果小的话可以用两个
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解14

步骤14

切成土豆块，下刀后稍微往外掰开，这样更入味，不要直刀一切到底
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解15

步骤15

全部切好备用
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解16

步骤16

煮大概10-15分钟左右，酸菜下锅
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解17

步骤17

全部铺好
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解18

步骤18

盖盖子焖10分钟
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解19

步骤19

土豆下锅，继续盖盖子10-15分钟
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解20

步骤20

中间开盖子把土豆稍微铲碎一些
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解21

步骤21

大火收汁，盛盘
酸菜排骨（内蒙做法）的做法图解22

步骤22

特别好吃，抵挡不住的诱惑

酸菜排骨的烹饪技巧

1.喜欢吃软的排骨，就稍微多放点水，把排骨多煮一会。喜欢吃辣可以稍微放一点辣椒调味儿！ 2.酸菜洗两遍即可，不要洗太过了，味道会冲淡。 3.最后大火收汁再出锅，太多汤汤水水不好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

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