酸酸甜甜蔓越莓饼干

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苹果陈
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宅家里不知道有什么好吃的零食，自己做起来……

蔓越莓饼干的用料

黄油 75克 细砂糖 50克
鸡蛋液 1大勺（15克） 低筋面粉 115克
蔓越莓干 40克

蔓越莓饼干的做法

酸酸甜甜蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化到轻戳出现小凹洞，加入糖，先用电动打蛋器的打蛋头搅拌一下，避免糖到处飞溅。低速挡打几下到图中蓬松状。
酸酸甜甜蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

加入一大勺全蛋液，低速搅打几下，混合均匀即可。
酸酸甜甜蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉搅拌均匀，再加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。
酸酸甜甜蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

在饼干模具中放进裁好的烘焙纸，方便成型和取出。没有模具就用手整形，整理成长26厘米宽3.5厘米高3.5厘米左右的长方体。
酸酸甜甜蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

用一个小点的勺子或戴手套直接压实面糊并整理平面糊表面，放入冰箱冷冻层至少1小时。
酸酸甜甜蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

烤箱预热165度。按照每片0.8厘米的厚度标准切块，冻硬一小时的面糊切起来有非常酸爽的感觉。隔开一点距离摆进烤盘，避免烘烤时粘在一起。
酸酸甜甜蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

165度20分钟，如果表面还是嫩黄，可以再170度加两分钟，直到上下两面微微焦黄。出炉啦……隔着屏幕闻到黄油和蔓越莓的香味……

蔓越莓饼干的烹饪技巧

黄油软化一定要到位，否则搅拌面糊会很费劲。其实这是一款非常简单的饼干，很不容易失败的，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 苹果陈 编写，未经授权不得转载

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