鸡肉蘑菇鲜味汤

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平时除了在西餐厅很少喝到这么浓稠香滑的鸡肉蘑菇汤，自己做料加的不要太足哦，热乎乎的配着吐司来上这么一碗，特别舒服~ 牛奶代替奶油，银鱼代替虾仁，材料易得，但是味道真的一点都不低配呀！尤其是加那么一小撮银鱼，牛奶汤马上就鲜的不得了，不加盐也不觉得寡淡。

鸡肉蘑菇鲜味汤的用料

牛奶 30克 鸡肉 25克
口蘑 20克 面粉 20克
玉米粒 10克 洋葱 3克
黄油 2克 银鱼 2克

鸡肉蘑菇鲜味汤的做法

鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解1

步骤1

准备食材：牛奶30克、鸡肉25克、口蘑20克、面粉20克、玉米粒10克、洋葱3克、黄油2克、银鱼2克。
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解2

步骤2

切好的鸡肉丁放1克酱油腌制10分钟。
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解3

步骤3

将银鱼泡发，可以先用温水浸泡然后再用冷水冲洗，这样银鱼口感更好，温水浸泡时间在15-30分钟就可以。
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解4

步骤4

将银鱼切碎。
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解5

步骤5

口蘑焯水，切碎，如果买不到口蘑的话可以换成蟹味菇或者平菇都可以哈
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解6

步骤6

锅内放黄油，小火直到黄油融化，用黄油做出来的汤奶香味会更浓，如果家里没有的话换成植物油也可以呢。
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解7

步骤7

锅内下入洋葱碎，炒制洋葱变得半透明，姐妹们挑选洋葱的时候尽量挑选白色的洋葱，口感不辛辣，反而微微甜更增加风味。
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解8

步骤8

腌制好的鸡丁和口蘑倒入锅中。
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解9

步骤9

翻炒均匀至熟透，放到碗中备用。
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解10

步骤10

锅内不放油，倒入面粉，小火炒至面粉微微发黄。tips：其实做浓汤的步骤是把锅内黄油融化炒面粉，再加水把结块的面粉搅开，我这里做了个小改版，姐妹们也能更好的操作。
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解11

步骤11

倒入50克清水，快速搅拌至锅内没有干粉，注意，全程要小火哦。
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解12

步骤12

再倒入准备好的牛奶，搅拌均匀，稍微浓稠一点的状态就可以了。
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解13

步骤13

牛奶汤内倒入准备好的炒鸡丁和玉米粒。
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解14

步骤14

再下入泡好的银鱼碎，这鲜味立刻就飘出来了~
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解15

步骤15

看着锅里咕嘟咕嘟的，幸福的感觉来喽！
鸡肉蘑菇鲜味汤的做法图解16

步骤16

懒懒的早上，就需要这一碗浓香十足的鲜味汤唤醒。

鸡肉蘑菇鲜味汤的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
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创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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