蒜香茄子

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超好吃的茄子， 适合新手小白～ 简单又方便， 看起来又很炫酷的菜谱。

蒜香茄子的用料

长茄子 1根 蒜 6瓣
葱头 1个 牛肉辣酱/豆瓣酱 适量
盐 少许 十三香 半勺
香菜 3根

蒜香茄子的做法

蒜香茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，放入蒸锅蒸15分钟左右（蒸熟即可）
蒜香茄子的做法图解2

步骤2

蒸好的茄子，皱皱巴巴有点丑，需要给它做个“剖腹手术”
蒜香茄子的做法图解3

步骤3

用刀从中间画开，露出中间的瓤
蒜香茄子的做法图解4

步骤4

左面挤牛肉辣酱，右边豆瓣酱 （不偏不向）
蒜香茄子的做法图解5

步骤5

撒上切碎的蒜末和葱头沫
蒜香茄子的做法图解6

步骤6

撒上香菜碎，在牛肉辣酱这侧撒辣椒粉
蒜香茄子的做法图解7

步骤7

一勺半食用油，大火加热。油热以后，浇在茄子上面。 注：油热标准，手悬空放在锅的正上方，感觉到有点烤手，可加一粒香菜碎，香菜碎表面滋啦滋啦冒泡泡，即可关火。

蒜香茄子的烹饪技巧

泼热油时一定要小心‼️注意安全，尽量身体离远一点。油也比较容易迸溅，盘子提前放在容易清理擦洗的平整区域。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 Evan小作坊 编写，未经授权不得转载

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