小时候的记忆蒸耙茄子

小时候的记忆蒸耙茄子

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李晨曦123
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小时候的记忆，妈妈就是喜欢把茄子蒸熟，然后拌调料吃，今天来记录一下儿时的记忆。
参与活动: #我们约饭吧#

记忆蒸耙茄子的用料

大茄子 1个 盐 1勺
花椒面 2勺 花椒粉 半勺
姜 5片 蒜 3瓣
生抽 1勺 鸡精 半勺
辣椒酱 2勺

记忆蒸耙茄子的做法

#我们约饭吧#小时候的记忆蒸耙茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，切成2段，不然锅放不下，锅底放水蒸10分钟。
#我们约饭吧#小时候的记忆蒸耙茄子的做法图解2

步骤2

准备调味，蒜泥，姜，海椒面，生抽，盐，花椒粉，一点鸡精，放在一个小碗里。
#我们约饭吧#小时候的记忆蒸耙茄子的做法图解3

步骤3

锅里热油，等油温放置为7成温时，将油倒入碗中，然后搅拌均匀。
#我们约饭吧#小时候的记忆蒸耙茄子的做法图解4

步骤4

茄子蒸软后，用两根筷子分开弄成条状。
#我们约饭吧#小时候的记忆蒸耙茄子的做法图解5

步骤5

倒上刚刚调好的调料即可，再放一点辣椒酱装饰。
#我们约饭吧#小时候的记忆蒸耙茄子的做法图解6

步骤6

如图所示。

记忆蒸耙茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 李晨曦123 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 咸 家常菜 下饭菜

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