【八月家】纯手工大块枇杷膏

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六月枇杷成熟的季节，趁着现在价格便宜，可以多煮一点，为干燥的秋冬做准备。 稀碎的枇杷酱熬的膏家里小孩不愿意吃，这种大块的熬法保留了非常好的口感，是有嚼头的哦，小孩非常喜欢

枇杷膏的用料

新鲜枇杷 10斤 黄冰糖 1.5斤

枇杷膏的做法

【八月家】纯手工大块枇杷膏的做法图解1

步骤1

新鲜的枇杷，熬酱不用选非常大的果，一般的就可以，把坏果挑出来。
【八月家】纯手工大块枇杷膏的做法图解2

步骤2

摘好的果子，水里放点盐泡一下，然后清洗干净。
【八月家】纯手工大块枇杷膏的做法图解3

步骤3

去掉骨头和尾部，留下果肉和果皮部分。
【八月家】纯手工大块枇杷膏的做法图解4

步骤4

十斤剥完差不多弄了一个小时，前面有些会慢慢发黑，不用管它。
【八月家】纯手工大块枇杷膏的做法图解5

步骤5

密封罐高温消毒沥干备用。用的宜家的最大号。
【八月家】纯手工大块枇杷膏的做法图解6

步骤6

找一口无水无油干净的不粘锅，一定要不粘！倒一半进去先翻炒，全程中小火不停翻，小心烧糊哦！
【八月家】纯手工大块枇杷膏的做法图解7

步骤7

刚开始炒的时候会出水，等前面的慢慢炒缩水了，剩下的就慢慢往里面加，边加边炒。
【八月家】纯手工大块枇杷膏的做法图解8

步骤8

炒半个小时，十斤已经全部下锅了，而且这个时候水分已经炒干，再翻的时候下面已经看不到明显的水了。
【八月家】纯手工大块枇杷膏的做法图解9

步骤9

没有水就可以倒入黄冰糖继续翻炒。
【八月家】纯手工大块枇杷膏的做法图解10

步骤10

炒一个半小时的样子，这已经差不多七八成。最重要是不停的翻。
【八月家】纯手工大块枇杷膏的做法图解11

步骤11

一小时五十分钟，大功告成。
【八月家】纯手工大块枇杷膏的做法图解12

步骤12

热的时候装罐。
【八月家】纯手工大块枇杷膏的做法图解13

步骤13

晾凉了再密封盖好，放冰箱冷藏。半年左右不是问题。
【八月家】纯手工大块枇杷膏的做法图解14

步骤14

十斤熬完正好是一大满罐，多这么一小碗就可以先吃啦。口感是绵软中带一点点嚼头的，用它泡水喝也非常不错哦！

枇杷膏的烹饪技巧

全程不要添加一滴水。 全程中小火随时调节，要不停的翻，防止糊锅。 就当练肌肉了吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 八月家 编写，未经授权不得转载

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