香菇肉粽#大块吃肉超满足

香菇肉粽#大块吃肉超满足

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大方的肥瘦猪肉很有点矮
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快要到端午节了，超级喜欢吃肉粽，作为食肉爱好者，外面买的肉粽里面的肉实在太少不能满足味蕾，所以自己包一回能吃到大块肉的肉粽！

香菇肉粽的用料

去皮五花肉 400克 糯米 900克
粽子叶 80片 鸡蛋 5个
萝卜干 50克 香菇 20朵
老抽 55克 糖 20克
胡椒粉 5克 盐 13克

香菇肉粽的做法

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步骤1

五花肉去皮，最好要偏肥的五花肉 ，切大块
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步骤2

加老抽30克，糖10克，盐5克搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚
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步骤3

糯米放水浸泡四个小时以上
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步骤4

浸泡好的糯米控干水份，放老抽25克，糖10克，盐8克搅拌均匀备用
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步骤5

煮鸡蛋5个切块备用
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步骤6

萝卜干泡水十分钟，切丁备用
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步骤7

香菇泡热水五分钟，对半切开，洗干净备用
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步骤8

粽子叶开水煮三分钟，过凉水洗干净备用
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步骤9

两片粽子叶重叠一半，两端剪掉
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步骤10

底部卷成筒状
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步骤11

放入一大勺糯米，然后加入五花肉块，香菇，鸡蛋，萝卜干
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步骤12

再盖上一层糯米
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步骤13

左右两侧往中间折过来，完全盖住糯米，然后把上部的粽子叶翻转下来，完全覆盖住刚才的折痕处，再卷起一圈
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步骤14

用绳子把接口处缠紧，尽量用力缠的紧一些，以免煮的时候散开
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步骤15

包好的粽子，这些料大概能包四十个左右
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步骤16

我用的电压力锅煮粽子，比较快，大概一个小时，如果用普通的锅煮至少两个小时，把粽子放入锅中，水没过粽子，大概一锅煮二十个左右
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#香菇肉粽#大块吃肉超满足的做法图解17

步骤17

粽子放好后，上面倒扣一个盘子，防止水开后粽子乱动散掉
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步骤18

煮一个小时
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步骤19

OK了，拿出装盘，趁热吃
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步骤20

软糯浓香，大块吃肉，太过瘾了

香菇肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 大方的肥瘦猪肉很有点矮 编写，未经授权不得转载

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