日常餐桌第二集，刚好有你喜欢吃的那个菜

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晚餐供应:叉烧、干煸花菜、酸豆角肉沫、冬瓜薏米骨汤、荷叶饼。

那个菜的用料

面粉 280克 酵母 2克
白糖 5克 水 140克
猪肉 叉烧汁

那个菜的做法

日常餐桌第二集，刚好有你喜欢吃的那个菜的做法图解1

步骤1

荷叶饼 1.面粉280克，酵母2克，白糖5克，水140克，揉成面团，保鲜膜盖上松弛10分钟。
日常餐桌第二集，刚好有你喜欢吃的那个菜的做法图解2

步骤2

2.面团采用一次发酵，松弛好的面团搓成长条，分成剂子，擀成椭圆形，表面刷层油。
日常餐桌第二集，刚好有你喜欢吃的那个菜的做法图解3

步骤3

3.椭圆面饼刷完油后对折，这时家里的牛排刀派上用场了，如图。
日常餐桌第二集，刚好有你喜欢吃的那个菜的做法图解4

步骤4

4.发酵25-30分钟，表面明显变白变大，冷水下锅蒸12分钟。
日常餐桌第二集，刚好有你喜欢吃的那个菜的做法图解5

步骤5

暄软荷叶饼
日常餐桌第二集，刚好有你喜欢吃的那个菜的做法图解6

步骤6

叉烧 1.只需要肉和一瓶叉烧汁，当然，猪颈肉做叉烧口感最好。肉切小块，用牙签在肉上戳一下，然后倒适量叉烧汁腌两小时。
日常餐桌第二集，刚好有你喜欢吃的那个菜的做法图解7

步骤7

2.腌好的肉直接倒进锅里，加水没过肉，开火炖煮，煮开撇去浮沫，炖到你想要的软烂程度，收汁，一定要收汁，这样叉烧的颜色才会好看。
日常餐桌第二集，刚好有你喜欢吃的那个菜的做法图解8

步骤8

3.如果不喜欢叉烧太甜，可以少加些叉烧汁，适当加点盐和生抽。
日常餐桌第二集，刚好有你喜欢吃的那个菜的做法图解9

步骤9

​自制酸豆角 1.豆角一把，烧适量开水，放凉后加盐、花椒、小米辣，装玻璃瓶，水一定要没过豆角，大概5-7天就可以吃了。
日常餐桌第二集，刚好有你喜欢吃的那个菜的做法图解10

步骤10

​2.酸豆角肉沫，特别下饭，夹饼也美味呢。
日常餐桌第二集，刚好有你喜欢吃的那个菜的做法图解11

步骤11

​冬瓜薏米大骨汤 ​1.薏米放锅中干炒至微黄，因为薏米性凉，使用前炒一下，能使药性更加平和。
日常餐桌第二集，刚好有你喜欢吃的那个菜的做法图解12

步骤12

2.冬瓜清热化痰、除烦止渴、利尿消肿，冬瓜皮也有利水去水肿功效，连皮煲汤功效更强。
日常餐桌第二集，刚好有你喜欢吃的那个菜的做法图解13

步骤13

鲜甜冬瓜汤
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步骤14

你们想要这样的晚餐？

那个菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 康康妈的灶台 编写，未经授权不得转载

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