剁椒鱼头

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菜菜小厨娘
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妈妈最爱的剁椒鱼头。每次做这个菜老妈都能多吃一碗饭。

剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 姜 5片
蒜 5瓣 朝天椒 5个
自制剁辣椒 2勺 大葱 1根
盐 1勺 料酒 2勺
生抽 3勺 香醋 2勺
泡椒 10个 鸡精 1勺

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头清洗干净，放盐，料酒姜丝腌制一会去腥。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

大蒜，小米椒切碎，加入剁椒，香醋，生抽，鸡精。拌匀备用。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

把调好的辣椒均匀的放到鱼头上，再放上泡椒。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

蒸锅里放水，大火烧开后放上鱼头，大火蒸15分钟。再淋上热油洒上葱花，即可。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 菜菜小厨娘 编写，未经授权不得转载

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