香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）

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小龙虾大量上市的季节，是小龙虾最肥的时候，趁这个时候赶紧满足一下自己的嘴巴，和大家分享简单快手的小龙虾，虾肉鲜嫩入味，色泽红亮，质地滑嫩，最后再吮一下手指，好吃~~~~ 虾快吃完的时候来份面浸在汤汁里，混合了Q弹的虾肉猛吸溜一口面，让鲜美的滋味给回忆加成，变成不可磨灭的印记。

香辣小龙虾的用料

小龙虾 1000克 植物油 100克
生姜 15克 大蒜 20克
桂皮 8克 白芷 15克
白扣 8克 草果 1个
香砂仁 5克 十三香 30克
八角 10克 香叶 3片
红花椒 8克 豆瓣酱 125克
啤酒 1罐 食用盐 2克
冰糖 15克 生抽 3克
大葱 1段 小芹菜 适量
黄瓜 1根

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解1

步骤1

挑选身体干净，尾巴翻过来白白的小龙虾，烧起来特别入味。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解2

步骤2

买回家放水池里清水冲泡洗10分钟 。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解3

步骤3

用刷子刷，提起一只小龙虾，手抓住它的钳子，用拿起刷子，刷龙虾的腹部、头部，直至刷小龙虾的水变得清澈。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解4

步骤4

清洗干净后，用剪刀将小龙虾的腮补剪出。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解5

步骤5

捏住小龙虾中间的尾巴转一圈，将虾线抽出。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解6

步骤6

准备辅料，洋葱切成细丝，大葱斜刀切成小段、生姜切成姜片，大蒜切成小段。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解7

步骤7

把锅烧热，加入植物油。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解8

步骤8

油温烧至6成热。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解9

步骤9

将切好的姜片和大蒜下锅。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解10

步骤10

开小火把姜蒜炒制2分钟。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解11

步骤11

油温7成热时，将干辣椒和花椒下锅，翻炒1分钟。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解12

步骤12

加入其他香料转小火，利用油的余温把辣椒花椒炒化。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解13

步骤13

转大火，加入小龙虾翻炒2分钟。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解14

步骤14

加入豆瓣酱翻炒几下。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解15

步骤15

分三次加入啤酒，转小火开始调味。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解16

步骤16

锅中加入食用盐、冰糖、生抽翻炒，然后开小火将小龙虾烧制8分钟。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解17

步骤17

然后再加入适量的大葱段、芹菜段、洋葱翻炒几下。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解18

步骤18

黄瓜切条摆盘。
香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）的做法图解19

步骤19

小龙虾出锅装盘。

香辣小龙虾的烹饪技巧

1.没有这么多香料可以不放这么多。 2.啤酒要分三次加入哦，更容易入味。 3.调味的时候，如果是嫩虾（红色的虾是嫩虾，黑色的虾是老虾）焖制6分钟就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 吉醇美食 编写，未经授权不得转载

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