基围虾炖老黄瓜

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很多人认为基围虾是河虾，其实这是一个误会。基围虾原本生活在海里的，现在通过淡化养殖在淡水里，本质还是一种海虾。基围虾的蛋白质含量较高，作为家常菜给孩子吃，能补充人体所需的蛋白质，就算价格稍高，也要坚持吃哦。

基围虾炖老黄瓜的用料

基围虾 适量 老黄瓜 一根
生姜 适量 黄酒 适量
植物油 适量 食用盐 适量
香葱 适量

基围虾炖老黄瓜的做法

基围虾炖老黄瓜的做法图解1

步骤1

基围虾买回来之后去掉虾线，洗干净之后备用。老黄瓜洗干净对半切开。
基围虾炖老黄瓜的做法图解2

步骤2

将黄瓜籽刮出来扔掉，可以借助勺子刮。
基围虾炖老黄瓜的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入姜片翻炒出香味。 基围虾下锅翻炒至颜色变浅。
基围虾炖老黄瓜的做法图解4

步骤4

倒入适量黄酒去腥调味。没有黄酒可以用料酒代替哦。
基围虾炖老黄瓜的做法图解5

步骤5

将黄瓜片倒入翻拌均匀。
基围虾炖老黄瓜的做法图解6

步骤6

倒入适量清水炖一炖，大火烧至老黄瓜软烂就可以了。这种老黄瓜特别容易软烂，大火烧开之后再烧三四分钟就差不多了。
基围虾炖老黄瓜的做法图解7

步骤7

炖好之后撒一些食用盐调味，香葱洗干净切成末，撒入锅内翻拌均匀，出锅装盘开吃吧。

基围虾炖老黄瓜的烹饪技巧

【小贴士】 1、基围虾的虾线一定要挑干净，否则吃起来会有一股泥沙味，很涩嘴。 2、老黄瓜只需要去籽，不需要去皮，切片不要切太薄，否则炖好之后会不成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 吉兔兔的美食 编写，未经授权不得转载

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