酿苦瓜

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酿苦瓜的用料

苦瓜 1根 猪肉 150克
香菇 3朵 生抽 1勺
蚝油 1勺 食盐 10克
胡椒粉 1/2勺 生粉 5勺
姜末 适量 鸡蛋 1个

酿苦瓜的做法

酿苦瓜的做法图解1

步骤1

猪肉剁肉碎，加入香菇丁和姜末
酿苦瓜的做法图解2

步骤2

加入一勺生抽、一勺蚝油，胡椒粉和适量食盐拌匀
酿苦瓜的做法图解3

步骤3

再加入适量生粉，一个鸡蛋清
酿苦瓜的做法图解4

步骤4

拌匀备用
酿苦瓜的做法图解5

步骤5

一根苦瓜切宽度一样的圈
酿苦瓜的做法图解6

步骤6

去掉苦瓜囊
酿苦瓜的做法图解7

步骤7

烧开水，加入一勺盐，适量花生油然后加入苦瓜圈，焯水2分钟捞起过凉水，沥水放凉
酿苦瓜的做法图解8

步骤8

将肉馅儿一个个塞满苦瓜
酿苦瓜的做法图解9

步骤9

平底锅小火煎苦瓜，一定小火，否则里面肉没熟，两年就烧焦了
酿苦瓜的做法图解10

步骤10

用生抽＋生粉＋适量清水拌匀，用来做芡汁
酿苦瓜的做法图解11

步骤11

待苦瓜煎得差不多后，淋入足够芡汁，加盖焖5分钟，中间翻一次面
酿苦瓜的做法图解12

步骤12

出锅，撒上葱花即可

酿苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 小厨故事 编写，未经授权不得转载

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